- Nuestra carta-

ANTIPASTI

PERFECTO PARA COMENZAR

FOCACCIA AL ROMERO

1 -7

FOCACCIA A LA MARINARA

TOMATE, AJO Y ORÉGANO 1 -7

BRUSCHETTA DE TOMATE

TOSTA DE PAN DE CAMPO, MOZZARELLA, TOMATE, ACEITUNA NEGRA, ORÉGANO Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA 1-7

BRUSCHETTA DE SETAS

TOSTA DE PAN DE CAMPO, SETAS MIXTAS, ACEITE DE TRUFA BLANCA Y PARMESANO 1-7

BRUSCHETTA DE MOJAMA DE ATÚN

CREMA DE PARMESANO Y ALMENDRAS LAMINADAS (PRODUCTO DE GADIRA) 1-4-7-8

MELANZANE ALLA PARMIGIANA

BERENJENA, MOZZARELLA, PARMESANO, TOMATE Y ALBAHACA 1-7

CARPACCIO DE CALABACÍN

CALABACÍN ALIÑADO, ALMENDRAS TOSTADAS Y PARMESANO 7-8

CARPACCIO DE REMOLACHA

CON BURRATINA, PESTO VERDE Y PISTACHOS 7-8

CARPACCIO DE TERNERA RETINTA

100 GR. DE CARNE DE RETINTA ALIÑADA, RÚCULA Y PARMESANO 7

CARPACCIO DE ATÚN ROJO SALVAJE DE ALMADRABA 1

DESCARGAMENTO. PRODUCTO DE GADIRA 4

QUESOS

EL MEJOR ACOMPAÑAMIENTO

QUESO TOMINO

QUESO DE MONTAÑA FUNDIDO A LA PARRILLA CON MERMELADA DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y BROTES 7

SURTIDO DE QUESOS ITALIANOS

200 GR DE GORGONZOLA, PECORINO PEPATO, PARMIGIANO, TALEGGIO 7

PROVOLONE AL FORNO

QUESO AL HORNO 7

BURRATA

250 GR. DE BOLA CREMOSA DE MOZZARELLA, FRESCA, RÚCULA Y TOMATE EN TRES TEXTURAS 7-8

ENSALADAS

Aliñadas con AOVE,
vinagre balsámico de Módena y sal marina natural

DE LA HUERTA

LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA, ZANAHORIA RALLADA Y ACEITUNAS

TRAFALGAR

RÚCULA, PARMESANO, CHAMPIÑONES, TOMATES CHERRYS Y NUECES

CLAUDIA

HOJAS VARIADAS, MANZANA, ZANAHORIA RALLADA, NUECES, SÉSAMO TOSTADO Y ALIÑADO CON UN TOQUE DE MIEL 10-11

ENSALADA VERDI-ROSSO

ESPINACAS, MOZZARELLA FRESCA, PESTO ROJO Y ALMENDRAS LAMINADAS 7-8

CÉSAR

HOJAS VARIADAS, PECHUGA DE POLLO,
TOMATE CHERRY, PARMESANO, PAN
TOSTADO Y SALSA CÉSAR 1-3-6-7-10

ENSALADA DI CAPRA

RULO DE CABRA AL HORNO, BACON, PIÑONES Y VINAGRETA DE MOSTAZA Y MIEL 7-8-10

PASTA CLÁSICA

PURO SABOR DE ITALIA

ALL’ ARRABIATA

TOMATE, AJO Y GUINDILLA 1-6

SALSA BOLOGNESE VEGANA

1-3-5-7

SALSA BOLOGNESE CASERA

1-3-5-7

SALSA CARBONARA

HUEVO, PARMESANO Y GUANCIALE 1-3-4-6-7

ALL’ AMATRICIANA

TOMATE, GUANCIALE, CEBOLLA Y SALSA DE QUESO PECORINO 1-7-12

ALLA PUTTANESCA

SALSA DE TOMATE, ANCHOAS, ALCAPARRAS, AJO Y VINO BLANCO 1-2-6-12

SALSA PESTO VERDE O ROJO CASERO

1-6-7-8

ALL’ ORTOLANA

TOMATE CHERRY, BERENJENA, PIMIENTO, CALABACÍN, ZANAHORIA, CHAMPIÑÓN, ESPINACA Y CEBOLLA 1-6

GAMBERETTO

AJO, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, GUINDILLA Y GAMBONES 1-2-6-12

PASTA ELABORADA

DE LOS FOGONES A TU MESA

LASAGNA VEGETAL

BRÓCOLI, CALABACÍN, PUERRO Y BERENJENA. 400 GR. 1-3-7-14

GNOCCHI DE PATATA

CON PESTO ROJO, VERDE, SALSA BOLOGNESA O SALSA 4 QUESOS 1-7

TORTELLINI RELLENO DE CARNE CON SALSA PANNA Y PROSCIUTTO

PASTA FRESCA RELLENA DE CARNE CON NATA Y JAMÓN COCIDO. 130 GR. 1-3-6-7

LASAGNA BOLOGNESE

450GR. 1-3-7-14

FIOCHETTI FORMAGGIO Y PERA CON SALSA 4 QUESOS

PASTA FRESCA RELLENA DE GORGONZOLA Y PERA. 150GR. 1-3-6-7

PANCIOTTI CON MELANZANE Y SCAMORZA

RELLENO DE BERENJENA Y QUESO SCAMORZA CON SALSA DE TOMATE 180 GR. 1-3-6-7

PASTA FRESCA CASERA

HECHA AL HUEVO

RAVIOLI DE RICOTTA Y SPINACI CON BURRO SALVIA

PASTA FRESCA CASERA RELLENA DE REQUESÓN Y ESPINACAS. 150 GR. 1-3-7

RAVIOLI DE TRUFA Y BURRATA

PASTA FRESCA CASERA RELLENA DE SETAS CON TRUFA Y BURRATA, CON SALSA DE BURRO Y CREMA DE TRUFA. 150 GR. 1-3-7

CARNE DE RETINTO

DE NUESTRA TIERRA

SCALOPINES DE RETINTO A LA PLANCHA

CON GUARNICIÓN DE PATATAS Y
VERDURAS ASADAS

SCALOPINES DE RETINTO AL MARSALA

TERNERA RETINTA CON SALSA MARSALA (REDUCCIÓN DE VINO MARSALA) 1

TAGLIATA AL ROSMARINO

250 GR.

TAGLIATA AL QUESO PAYOYO

250 GR. DE RETINTO CON QUESO PAYOYO FUNDIDO AL HORNO 7

RISOTTO

HECHO AL MOMENTO Y CON PACIENCIA

RISOTTO DE SETAS

CON CREMA DE TRUFA, VIRUTAS DE
JAMÓN Y CRUJIENTE DE PARMESANO 7

RISOTTO DE CARRILLADA

CON CREMA DE PARMESANO 7

PIZZAS

TENEMOS MASAS SIN GLUTEN Y
TAMBIÉN MOZZARELLA VEGANA

MARGHERITA

TOMATE, MOZZARELLA, ORÉGANO 1-7

PROSCIUTTO

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO 1-7

VESUVIO

TOMATE, MOZZARELLA, SALAMI PICANTE 1-7

CONTADINA

TOMATE, MOZZARELLA, TOMATE CHERRY, RÚCULA, PARMESANO 1-7

TONNO E CIPOLLA

TOMATE, MOZZARELLA, TOMATE CHERRY, RÚCULA, PARMESANO 1-7

HAWAIANA

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, PIÑA 1-7

PRIMAVERA

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN SERRANO, RÚCULA, PARMESANO 1-7

FLAMENCA

TOMATE, MOZZARELLA, HUEVO, SALCHICHA, CHORIZO 1-3-7

NAPOLITANA

TOMATE, MOZZARELLA FRESCA, ACEITUNAS NEGRAS, ANCHOAS, AJO, ORÉGANO 1-4-7

ACEBUCHE

TOMATE, MOZZARELLA, CALABACÍN, GORGONZOLA Y NUECES 1-7-8

VEGETARIANA

TOMATE, MOZZARELLA, CALABACÍN, PIMIENTO, CEBOLLA, BERENJENA, CHAMPIÑONES 1-7

MARE E MONTI

TOMATE, MOZZARELLA, ESPINACAS, GAMBONES, CHAMPIÑONES 1-2-7

CARBONARA

NATA, MOZZARELLA, BACON, CHAMPIÑONES, CEBOLLA 1-7

BARBACOA

TOMATE, MOZZARELLA, TACOS DE POLLO, BACON, CEBOLLA Y SALSA BARBACOA 1-7

CAPRICCIOSA

TOMATE, MOZZARELLA, ALCACHOFA,ACEITUNA NEGRA,JAMÓN COCIDO Y CHAMPIÑON 1-7

DIAVOLA

TOMATE, MOZZARELLA FRESCA, SALAMI NAPOLITANO, ACEITE PICANTE 1-7

GAMBERI

TOMATE, MOZZARELLA, GAMBONES, SALSA VERDE DE AJO Y PEREJIL 1-4-7-12

4 FORMAGGI

TOMATE, MOZZARELLA, TALEGGIO, GORGONZOLA, PARMESANO 1-7

CALZONE

TOMATE, MOZZARELLA, JAMÓN COCIDO, CHAMPIÑONES 1-7

MANTOVANA

CREMA DE CALABAZA, MOZZARELLA, SALCHICHA FRESCA, GORGONZOLA, PARMESANO 1-7

BÚFALA

TOMATE, MOZZARELLA FRESCA DE BÚFALA, ALBAHACA 1-7

CAMPESINA

TOMATE, MOZZARELLA, QUESO DE CABRA, ACEITUNAS NEGRAS, TOMATE CHERRY 1-7-8

THAI POLLO

SALSA THAI (LECHE DE COCO Y CURRY AMARILLO)
MOZZARELLA, POLLO, CEBOLLA MORADA Y CEBOLLINO 1-7

THAI GAMBÓN

SALSA THAI (LECHE DE COCO Y CURRY AMARILLO)
MOZZARELLA, GAMBÓN CEBOLLA MORADA Y CEBOLLINO 1-2-7

MEDITERRÁNEA

MOZZARELLA, BERENJENA ASADA, PESTO ROJO, BURRATINA Y ALBAHACA 1-7-8

SETAS

TOMATE, MOZZARELLA, SETAS, PARMESANO, ACEITE DE TRUFA BLANCA 1-7

VERDI

TOMATE, MOZZARELLA, RICOTTA, ESPINACA, ALMENDRA LAMINADA, PARMESANO 1-7-8