Antipasti

Focaccia al romero

 

 

Bruschetta de tomate

Tosta de pan de campo, mozarella, tomate, aceituna negra, orégano y Aceite de Oliva Virgen extra.

 

Bruschetta de jamón

Tosta de pan de campo, mozarella, parmesano, tomate y albahaca.

 

Melanzane alla parmigiana

Berenjena, mozzarella, parmesano, tomate y albahaca.

 

Provolone al forno

Queso al horno.

 

Provolone huevo

Queso al horno con huevo y jamón serrano.

 
Surtido de quesos italianos

Provolone, gorgonzola, parmigiano y taleggio.

 
Carpaccio de Tomate

Tomate aliñado con pesto genovés y parmesano.

 

Carpaccio de Calabacín

Calabacín aliñado, almendras tostadas y parmesano.

 

Carpaccio de ternera retinta

Carne de retinta aliñada, rúcula y lascas de parmesano.

 

Carpaccio de atún rojo salvaje de almadraba

Descargamento, producto de Gadira.

 

Bruschetta de setas

Tostada de pan de campo, setas mixtas, aceite de trufa blanca y parmessano.

 

Ensaladas

Todas nuestras ensaladas están aliñadas con Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceto Balsámico de Módena y sal marina natural.

De la huerta

Lechuga, tomate, cebolla, zahanoria rallada y aceitunas.


Trafalgar

Rúcula, parmesano, champiñones y nueces.

 
Torre de guzmán

Espinaca fresca, mozzarella, piñones de la Breña y bacon.


Claudia

Hojas variadas, manzana, zanahoria rallada, nueces, sésamo tostado y aliñado con un toque de miel.


Ensalada césar

Hojas variadas, pechuga de pollo, tomate cherry, parmesano, pan tostado y salsa césar.


Burrata

250gr de bola cremosa de mozzarella fresca, rúcula y tomate en tres texturas.


Caprese Búfala

Tomate y mozzarella de búfala.


Pasta seca

Salsa de tomate

 

 

All´arrabiata

Tomate, ajo y guindilla.

  

Gamberetto

Ajo, aceite de oliva virgen, guindilla y gambas.

 
Salsa bolognese o carbonara

 

 

Salsa pesto

 

 

All´ortolona

Tomate cherry, berenjena, pimiento calabacín, zanahoria, champiñón, espinaca y cebolla.

 

Al fume

Tomate, nata, panceta y brandy.

 

Lasagna alla bolognese

 

 

Lasagna Vegetal

Brócoli, calabacín, puerro, berenjena y bechamel de queso.

 

Pasta Fresca Rellena

Tortellini relleno de carne con salsa panna y prosciutto

Pasta fresca rellena de carne con salsa de nata y jamón cocido.

Ravioli de ricotta y spinacci con burro salvia

Pasta fresca rellena de requesón y espinacas.

 

Fiocchetti formaggio y pera con salsa cuatro quesos

Pasta fresca de gorgonzola y pera.

 

Lunette relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada

Con salsa de cuatro quesos.

Agnoli de Trufa y queso Stracchino

Pasta fresca rellena de setas con trufa y queso stracchino con salsa de burro y crema de trufa.

 

Risottos

Risotto de setas, crema de trufa, jamón y crujiente de parmesano

Risotto de setas, crema de trufa, jamón y crujiente de parmesano.

 

Carne Retinta

Scalopines con salsa de queso

Ternera retinta con salsa de queso.

Peso aprox: 200gr.

 

Scalopines al marsala

Ternera retinta con salsa marsala (reducción de vino marsala).

Peso aprox: 200gr.

 

Tagliata al rosmarino

Ternera retinta al romero.

Peso aprox: 200gr.

 

Pizzas

Pregunta por nuestras pizzas sin lactosa y/o sin gluten.

Margarita

Tomate, mozzarella y orégano.

 

Prosciutto

Tomate, mozzarella y jamón cocido.

 

Vesuvio

Tomate, mozzarella y  spiannata picante.

 

4 Formaggi

Tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, scamorza y parmesano.

 

Capricciosa

Tomate, mozzarella, alcachofa, aceituna negra, jamón cocido y champiñón.

 

Primavera

Tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula y parmesano.

 

Flamenca

Tomate, mozzarella, huevo, salchicha fresca y chorizo.

 

Embutido

Tomate, mozzarella, chorizo, salami, salchicha fresca y bacon.

 

Acebuche

Tomate, mozzarella, calabacín, gorgonzola y nueces.

 

Vegetariana

Tomate, mozzarella, calabacín, pimiento, cebolla, berenjena y espárragos.

 

Campesina

 Tomate, mozzarella, queso de cabra, aceitunas negras y tomate cherry.

 

Marinera

Tomate, mozzarella, atún y gambas.

 

Carbonara

Tomate, mozzarella, nata, bacon, jamón serrano y cebolla.

Barbacoa

Tomate, mozzarella, tacos de pollo, bacon, cebolla y salsa barbacoa.

 

Hawaiana

Tomate, mozzarella, jamón cocido y piña.

 

Calzone

Tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.

 

Mantovana

Crema de calabaza, mozzarella, salchichas frescas, gorgonzolla y parmesano.

 

Diavola

Tomate, mozzarella fresca, salami napolitano y aceite picante.

 

Gamberi

Tomate, mozzarella fresca, gambas, ajo y perejil.

 

Bolognesa

Mozzarella y salsa Bolognesa.

 

Napolitana

Tomate, mozzarella fresca, aceituna negra, anchoa, ajo y orégano.

 

Búfala

Tomate, mozzarella, mozzarella fresca de búfala y albahaca.

 

Setas

Tomate, mozzarella, mix de setas, parmesano y aceite de trufa.

 

Pugliese

Tomate, mozzarella, brócoli, pancetta arrotolata y piñones.

 

Verdi

Tomate, mozzarella, ricotta, espinacas, almendra laminada y parmesano.

 

Contadina

Tomate, mozzarella, tomate cherry, rúcula y parmesano.

 

Síguenos en nuestras redes

Paseo Maritimo, S/N
11159, El Palmar de Vejer, Cádiz
696 99 90 52