Antipasti

Focaccia al romero

 

 

Focaccia a la marinera

Tomate, ajo y orégano.

 

Bruschetta de tomate

Tosta de pan de campo, mozarella, tomate, aceituna negra, orégano y Aceite de Oliva Virgen extra.

 

Bruschetta de setas

Tosta de pan de campo, setas mixtas, aceite de trufa blanca y parmesano.

 

Bruschetta de mojama de atún

Crema de parmesano y almendras laminadas (producto de gadira).

 

Melanzane alla parmigiana

Berenjena, mozzarella, parmesano, tomate y albahaca.

 

Provolone al forno

Queso al horno.

 

Surtido de quesos italianos

Provolone, gorgonzola, parmigiano y taleggio.

 
Queso Tomino

Queso de montaña fundido a la parrilla con mermelada de cebolla caramelizada y brotes.

 
Carpaccio de Tomate

Tomate aliñado con pesto genovés y parmesano.

 

Carpaccio de atún rojo salvaje de almadraba

Descargamento, producto de Gadira.

 

Carpaccio de Calabacín

Calabacín aliñado, almendras tostadas y parmesano.

 

Carpaccio ternera retinta

Carne de retinta aliñada, rúcula y parmesano.

 

Ensaladas

Todas nuestras ensaladas están aliñadas con Aceite de Oliva Virgen Extra, Vinagre Balsámico de Módena y sal marina natural.

De la huerta

Lechuga, tomate, cebolla, zahanoria rallada y aceitunas.

 
Trafalgar

Rúcula, parmesano, champiñones y nueces.

 
Ensalada Verdi-Rosso

Espinacas, mozzarella fresca, pesto rojo y almendras laminadas.

 
Claudia

Hojas variadas, manzana, zanahoria rallada, nueces, sésamo tostado y aliñado con un toque de miel.

 
César

Hojas variadas, pechuga de pollo, tomate cherry, parmesano, pan tostado y salsa césar.

 
Burrata

250gr de bola cremosa de mozzarella fresca, rúcula y tomate en tres texturas.

 

Pasta Clásica

Salsa de tomate

 

 

All´arrabiata

Tomate, ajo y guindilla.

 

Gamberetto

Ajo, Aceite de Oliva Virgen Extra, guindilla y gambones.

 
Salsa bolognese casera

 

 

Salsa pesto verde o rojo casero

 

 

All´ortolona

Tomate cherry, berenjena, pimiento, calabacín, zanahoria, champiñones, espinacas y cebolla.

 

Salsa carbonara

 Huevo, parmesano y guanciale.

 

Al fumé

Tomate, nata, panceta y brandy.

 

Pasta Elaborada

Lasagna Bolognesa

 

 

Lasagna Vegetal

Brócoli, calabacín, puerro, berenjena.

 

Gnocchi de patata

Con pesto rojo, verde, salsa bolognesa o salsa 4 quesos.

 

Tortellini relleno de carne con salsa panna y prosciutto

Pasta fresca rellena de carne con nata y jamón cocido.

 

Fiochetti formaggio y pera con salsa 4 quesos

Pasta fresca rellena de gorgonzola y pera

 

 

Lunette relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada.

Con salsa de 4 quesos.

Pasta Fresca casera (hecha al huevo)

Ravioli de ricotta y spinaci con burro salvia

Pasta fresca casera rellena de requesón y espinacas.

 

Ravioli de trufa y burrata

Pasta fresca casera rellena de setas con trufa y burrata, con salsa de burro y crema de trufa.

Risottos

Risotto de setas

Risotto de setas con crema de trufa, virutas de jamón y crujiente de parmesano

Carne Retinta

Scalopines con salsa de queso

Ternera retinta con salsa de queso.

 

Scalopines al marsala

Ternera retinta con salsa marsala (reducción de vino marsala).

 

Tagliata al rosmarino

230Gr de ternera retinta al romero.

 

 

Pizzas

Tenemos masas sin gluten y también mozzarella vegana.

Margherita

Tomate, mozzarella y orégano.

 

Prosciutto

Tomate, mozzarella y jamón cocido.

 

Vesuvio

Tomate, mozzarella y salami picante.

 

4 Formaggi

Tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola y parmesano.

 

Capricciosa

Tomate, mozzarella, alcachofa, aceituna negra, jamón cocido y champiñón.

 

Primavera

Tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula y parmesano.

 

Flamenca

Tomate, mozzarella, huevo, salchicha y chorizo.

 

Mare e monti

Tomate, mozzarella, espinacas, gambones, champiñones. 

Acebuche

Tomate, mozzarella, calabacín, gorgonzola y nueces.

 

Vegetariana

Tomate, mozarrella, calabacín, pimiento, cebolla, berenjena y champiñones.

 

Campesina

Tomate, mozzarella, queso de cabra, aceitunas negras y tomate cherry.

 

Boscaiola

Mozzarella, patata, salchicha, romero fresco.

Carbonara

Tomate, mozzarella, nata, bacon, jamón serrano y cebolla.

Barbacoa

Tomate, mozzarella, tacos de pollo, bacon, cebolla y salsa barbacoa.

 

Hawaiana

Tomate, mozzarella, jamón cocido y piña.

 

Calzone

Tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.

 

Mantovana

Crema de calabaza, mozzarella, salchichas frescas, gorgonzola y parmesano.

 

Diavola

Tomate, mozzarella fresca, salami napolitano y aceite picante.

 

Gamberi

Tomate, mozzarella, gambones, salsa verde de ajo y perejil.

 

Bolognesa

Mozzarella y salsa Bolognesa.

 

Napolitana

Tomate, mozzarella fresca, aceituna negra, anchoa, ajo y orégano.

 

Búfala

Tomate, mozzarella fresca de búfala y albahaca.

 

Setas

Tomate, mozzarella, setas, parmesano, aceite de trufa blanca.

 

Tonno e cipolla

Tomate, mozarella, atún, cebolla roja

 

Verdi

Tomate, mozzarella, ricotta, espinacas, almendra laminada y parmesano.

 

Contadina

Tomate, mozzarella, tomate cherry, rúcula y parmesano.

 

Vegetariano
Vegano
Picante

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