Antipasti
Focaccia al romero
Bruschetta de tomate
Tosta de pan de campo, mozarella, tomate, aceituna negra, orégano y Aceite de Oliva Virgen extra.
Bruschetta de jamón
Tosta de pan de campo, mozarella, parmesano, tomate y albahaca.
Melanzane alla parmigiana
Berenjena, mozzarella, parmesano, tomate y albahaca.
Provolone al forno
Queso al horno.
Provolone huevo
Queso al horno con huevo y jamón serrano.
Surtido de quesos italianos
Provolone, gorgonzola, parmigiano y taleggio.
Carpaccio de Tomate
Tomate aliñado con pesto genovés y parmesano.
Carpaccio de Calabacín
Calabacín aliñado, almendras tostadas y parmesano.
Carpaccio de ternera retinta
Carne de retinta aliñada, rúcula y lascas de parmesano.
Carpaccio de atún rojo salvaje de almadraba
Descargamento, producto de Gadira.
Bruschetta de setas
Tostada de pan de campo, setas mixtas, aceite de trufa blanca y parmessano.
Ensaladas
Todas nuestras ensaladas están aliñadas con Aceite de Oliva Virgen Extra, Aceto Balsámico de Módena y sal marina natural.
De la huerta
Lechuga, tomate, cebolla, zahanoria rallada y aceitunas.
Trafalgar
Rúcula, parmesano, champiñones y nueces.
Torre de guzmán
Espinaca fresca, mozzarella, piñones de la Breña y bacon.
Claudia
Hojas variadas, manzana, zanahoria rallada, nueces, sésamo tostado y aliñado con un toque de miel.
Ensalada césar
Hojas variadas, pechuga de pollo, tomate cherry, parmesano, pan tostado y salsa césar.
Burrata
250gr de bola cremosa de mozzarella fresca, rúcula y tomate en tres texturas.
Caprese Búfala
Tomate y mozzarella de búfala.
Pasta seca
Salsa de tomate
All´arrabiata
Tomate, ajo y guindilla.
Gamberetto
Ajo, aceite de oliva virgen, guindilla y gambas.
Salsa bolognese o carbonara
Salsa pesto
All´ortolona
Tomate cherry, berenjena, pimiento calabacín, zanahoria, champiñón, espinaca y cebolla.
Al fume
Tomate, nata, panceta y brandy.
Lasagna alla bolognese
Lasagna Vegetal
Brócoli, calabacín, puerro, berenjena y bechamel de queso.
Pasta Fresca Rellena
Tortellini relleno de carne con salsa panna y prosciutto
Pasta fresca rellena de carne con salsa de nata y jamón cocido.
Ravioli de ricotta y spinacci con burro salvia
Pasta fresca rellena de requesón y espinacas.
Fiocchetti formaggio y pera con salsa cuatro quesos
Pasta fresca de gorgonzola y pera.
Lunette relleno de queso de cabra y cebolla caramelizada
Con salsa de cuatro quesos.
Agnoli de Trufa y queso Stracchino
Pasta fresca rellena de setas con trufa y queso stracchino con salsa de burro y crema de trufa.
Risottos
Risotto de setas, crema de trufa, jamón y crujiente de parmesano
Risotto de setas, crema de trufa, jamón y crujiente de parmesano.
Carne Retinta
Scalopines con salsa de queso
Ternera retinta con salsa de queso.
Peso aprox: 200gr.
Scalopines al marsala
Ternera retinta con salsa marsala (reducción de vino marsala).
Peso aprox: 200gr.
Tagliata al rosmarino
Ternera retinta al romero.
Peso aprox: 200gr.
Pizzas
Pregunta por nuestras pizzas sin lactosa y/o sin gluten.
Margarita
Tomate, mozzarella y orégano.
Prosciutto
Tomate, mozzarella y jamón cocido.
Vesuvio
Tomate, mozzarella y spiannata picante.
4 Formaggi
Tomate, mozzarella, taleggio, gorgonzola, scamorza y parmesano.
Capricciosa
Tomate, mozzarella, alcachofa, aceituna negra, jamón cocido y champiñón.
Primavera
Tomate, mozzarella, jamón serrano, rúcula y parmesano.
Flamenca
Tomate, mozzarella, huevo, salchicha fresca y chorizo.
Embutido
Tomate, mozzarella, chorizo, salami, salchicha fresca y bacon.
Acebuche
Tomate, mozzarella, calabacín, gorgonzola y nueces.
Vegetariana
Tomate, mozzarella, calabacín, pimiento, cebolla, berenjena y espárragos.
Campesina
Tomate, mozzarella, queso de cabra, aceitunas negras y tomate cherry.
Marinera
Tomate, mozzarella, atún y gambas.
Carbonara
Tomate, mozzarella, nata, bacon, jamón serrano y cebolla.
Barbacoa
Tomate, mozzarella, tacos de pollo, bacon, cebolla y salsa barbacoa.
Hawaiana
Tomate, mozzarella, jamón cocido y piña.
Calzone
Tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones.
Mantovana
Crema de calabaza, mozzarella, salchichas frescas, gorgonzolla y parmesano.
Diavola
Tomate, mozzarella fresca, salami napolitano y aceite picante.
Gamberi
Tomate, mozzarella fresca, gambas, ajo y perejil.
Bolognesa
Mozzarella y salsa Bolognesa.
Napolitana
Tomate, mozzarella fresca, aceituna negra, anchoa, ajo y orégano.
Búfala
Tomate, mozzarella, mozzarella fresca de búfala y albahaca.
Setas
Tomate, mozzarella, mix de setas, parmesano y aceite de trufa.
Pugliese
Tomate, mozzarella, brócoli, pancetta arrotolata y piñones.
Verdi
Tomate, mozzarella, ricotta, espinacas, almendra laminada y parmesano.
Contadina
Tomate, mozzarella, tomate cherry, rúcula y parmesano.
